烏醋醬煎馬鈴薯米飯餅
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
先以平底鍋中小火將米飯與馬鈴薯壓成薄餅，橄欖油慢煎至雙面金黃酥脆；同時在碗中以烏醋、白糖、醬油、水、鹽調成醋香醬汁；蒜末、薑絲、蔥花爆香後倒入醬汁稍煮收稠；待餅煎好即淋熱醬，撒蔥花提香即可。
食材
- 米飯70 g (≈ ½ 碗)
- 馬鈴薯100 g (≈ ½ 顆)
- 烏醋⅔ 湯匙
- 糖1¼ 茶匙
- 水1⅓ 湯匙
- 鹽¼ 茶匙
- 橄欖油⅓ 湯匙
- 醬油⅓ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 蔥1 根
- 薑1 片
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將米飯、馬鈴薯、烏醋、糖、水、鹽、橄欖油、醬油、蒜、蔥、薑放入平底鍋中
- 2平底鍋中小火將米飯與馬鈴薯壓成薄餅 5 分鐘
- 3平底鍋橄欖油慢煎至雙面金黃酥脆 3 分鐘
- 4在碗中以烏醋、糖、醬油、水、鹽調成醋香醬汁
- 5將蒜、薑、蔥放入平底鍋爆香 30 秒
- 6平底鍋倒入醬汁稍煮收稠 1 分鐘
- 7待餅煎好即淋熱醬，撒蔥花提香
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