薑蔥蜆仔豆包鮮湯

Name: 薑蔥蜆仔豆包鮮湯
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Ingredients: 蜆仔 240 g (≈ ⅓ 斤); 豆包 180 g (≈ 4 塊); 醬油 ⅔ 湯匙; 水 360 ml; 薑 2 片; 蔥 1 根; 蠔油 ⅔ 湯匙; 米酒 ⅔ 湯匙; 糖 ⅓ 茶匙; 烏醋 ⅓ 湯匙; 香油 1¼ 茶匙; 白胡椒粉 ¼ 茶匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

先以湯鍋熱橄欖油爆香薑蔥，再入蜆仔與水大火滾煮，待蜆仔開口後下豆包、蠔油、醬油、米酒、糖，小火續滾讓豆包入味，最後淋香油、撒白胡椒粉與新鮮蔥花，酸甜鹹香一鍋完成。