花生醬鮪魚台式熱炒
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油爆香蒜薑，加入鮪魚罐頭短炒釋放鮮味，中段拌入花生醬米酒蠔油醬油糖烏醋白胡椒粉與少許水融合成濃郁醬汁，最後撒蔥淋香油起鍋，確保花生醬黏稠鮪魚軟嫩不乾。
食材
- 花生醬2⅔ 湯匙
- 鮪魚罐頭100 g (≈ ½ 罐)
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 蔥1 根
- 橄欖油⅓ 湯匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 香油¾ 茶匙
- 蠔油⅔ 湯匙
- 糖1¼ 茶匙
- 米酒1⅓ 湯匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 烏醋⅔ 湯匙
- 水1⅓ 湯匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將蒜切片、薑切片、蔥切蔥花
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蒜片薑片爆香 20 秒
- 3加入鮪魚罐頭短炒 25 秒釋放鮮味
- 4加入花生醬、米酒、蠔油、醬油、糖、烏醋、白胡椒粉、水拌炒融合成濃郁醬汁 35 秒
- 5撒入蔥花淋上香油拌勻起鍋
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