培根薑蔥蔬菜清湯
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油爆香培根薑蒜蔥，轉湯鍋加水米酒蠔油糖鹽煮滾，加入洋蔥中火煮軟後放入菠菜短煮保脆，最後淋香油起鍋提鮮。
食材
- 培根4 片
- 洋蔥100 g (≈ ½ 顆)
- 菠菜60 g (≈ 1 把)
- 薑1 片
- 蔥1 根
- 蒜1 瓣
- 鹽⅓ 茶匙
- 糖¾ 茶匙
- 水600 ml
- 米酒2⅔ 湯匙
- 蠔油1⅓ 湯匙
- 香油1¼ 茶匙
- 橄欖油⅔ 湯匙
廚具
- 平底鍋
- 湯鍋
製作步驟
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切蔥花、洋蔥切塊、菠菜洗淨切段
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入培根、薑、蒜、蔥爆香 1 分 30 秒
- 3轉移至湯鍋中，加入水、米酒、蠔油、糖、鹽大火煮滾 3 分鐘
- 4加入洋蔥中火煮軟 4 分鐘
- 5加入菠菜短煮 30 秒保脆
- 6淋上香油拌勻起鍋
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