蒜薑蠔油蛋豆腐

Name: 蒜薑蠔油蛋豆腐
Cook time: 7 min
Total time: 7 min
Ingredients: 雞蛋 60 g (≈ 1 顆); 豆腐 240 g (≈ 1 塊); 蠔油 1⅓ 湯匙; 蒜 1 瓣; 薑 1 片; 蔥 1 根; 橄欖油 1⅓ 湯匙; 鹽 ⅓ 茶匙; 白胡椒粉 ¼ 茶匙; 米酒 ⅔ 湯匙; 糖 ¾ 茶匙; 香油 1¼ 茶匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

平底鍋熱橄欖油爆香薑蒜蔥，加入豆腐煎至金黃定型增脆口感，隨後打入雞蛋快炒成塊，調入蠔油米酒鹽糖白胡椒粉拌勻入味，最後淋香油起鍋提鮮香氣，確保豆腐先長時間煎蛋後短炒保持嫩滑。