涼拌香油菠菜

Name: 涼拌香油菠菜
Cook time: 6 min
Total time: 6 min
Ingredients: 菠菜 120 g (≈ ½ 把); 水 240 ml; 魚露 ⅔ 湯匙; 烏醋 ⅓ 湯匙; 香油 1¼ 茶匙; 黑胡椒粉 ¼ 茶匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

使用平底鍋熱水短暫汆燙菠菜至翠綠脆嫩，立即過冷水保留脆爽口感。耐熱調味如魚露烏醋黑胡椒粉先拌勻菠菜均勻入味，後加入香油提鮮鎖香，避免過熱揮發。