清蒸吳郭魚薑蔥鮮香

Name: 清蒸吳郭魚薑蔥鮮香
Cook time: 22 min
Total time: 22 min
Ingredients: 吳郭魚 180 g (≈ ⅓ 條); 薑 4 片; 米酒 2 湯匙; 蔥 1 根; 醬油 1⅓ 湯匙; 香油 4 茶匙; 鹽 ¾ 茶匙; 白胡椒粉 ¼ 茶匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

以平底鍋加蓋模擬蒸氣環境，先將吳郭魚以薑米酒鹽白胡椒粉醃製入味置平底鍋中火蒸至鮮嫩。薑米酒先滲入魚肉去腥，魚近熟時移出。另熱平底鍋爆香蔥薑淋熱醬油香油，依序掌握薑蔥短時爆香魚長時蒸煮確保口感鮮嫩清香。