韓式辣煎年糕雞
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平底鍋熱橄欖油爆香蔥蒜提味，加入醃製雞腿肉中火煎至外脆內嫩，再拌入年糕與韓式辣醬快速翻炒，糖鹽白胡椒粉調和辣香，避免過煎保持嫩度。
食材
- 雞腿肉180 g (≈ 1 塊)
- 年糕10 片
- 韓式辣醬1⅓ 湯匙
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 蔥1 根
- 蒜1 瓣
- 鹽⅓ 茶匙
- 糖¾ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將雞腿肉切塊、蔥切段、蒜切片、年糕切段
- 2將雞腿肉塊加入韓式辣醬、鹽、糖、白胡椒粉醃製 10 分鐘
- 3平底鍋中火熱橄欖油 1 分鐘，加入蔥段、蒜片爆香 1 分 30 秒
- 4加入醃製後的雞腿肉塊中火煎 8 分鐘至外脆內嫩
- 5加入年糕段與剩餘韓式辣醬快速翻炒 2 分鐘，加入鹽、糖、白胡椒粉調味拌勻起鍋
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