黑胡椒橄欖油雞胸金針蛋

Name: 黑胡椒橄欖油雞胸金針蛋
Cook time: 23 min
Total time: 23 min
Ingredients: 雞胸肉 140 g (≈ ½ 塊); 金針菇 70 g (≈ ½ 包); 蛋 60 g (≈ 1 顆); olive oil ⅓ 湯匙; salt ⅓ 茶匙; black peppercorns ¼ 茶匙; 水 2⅔ 湯匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

Pan heats with olive oil; chicken breast seasoned with salt and black peppercorns is seared first to develop savory crust; enoki added mid-cook to absorb pan juices without over-softening; egg cracked in near end to gently set and bind flavors; water added as needed to deglaze and create light sauce.

烹飪難度

烹飪時間

23 分鐘

食材

雞胸肉140 g (≈ ½ 塊)
金針菇70 g (≈ ½ 包)
蛋60 g (≈ 1 顆)
olive oil⅓ 湯匙
salt⅓ 茶匙
black peppercorns¼ 茶匙
水2⅔ 湯匙

廚具

平底鍋

製作步驟

1將雞胸肉切片、金針菇切除根部
2將雞胸肉片加入salt、black peppercorns醃製 15 分鐘
3平底鍋中火熱olive oil 30 秒
4將醃製後的雞胸肉片放入平底鍋煎至兩面金黃 2 分 30 秒
5加入金針菇與水炒至金針菇斷生 1 分 30 秒
6打入蛋煎至蛋白凝固蛋黃微熟 2 分鐘

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