蒜薑蠔油炒牛肉

Name: 蒜薑蠔油炒牛肉
Cook time: 6 min
Total time: 6 min
Ingredients: 牛肉片 6 片; 橄欖油 ⅔ 湯匙; 蒜 1 瓣; 薑 1 片; 醬油 1⅓ 湯匙; 蠔油 ⅔ 湯匙; 米酒 ⅔ 湯匙; 糖 ¾ 茶匙; 鹽 ¼ 茶匙; 白胡椒粉 ¼ 茶匙; 蔥 1 根; 香油 ¾ 茶匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

平底鍋熱橄欖油先爆香蒜薑釋放鮮香，加入牛肉片快速翻炒至變色上色，再入調味料滲入鮮甜，最後蔥段短炒增脆，滴香油起鍋提香；牛肉需短時高溫避免老化，蒜薑先炒香氣，調味中段融合，蔥末段保脆。