薑蔥醬油煎烏魚子

Name: 薑蔥醬油煎烏魚子
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Ingredients: 烏魚子 12 片; 橄欖油 1⅓ 湯匙; 蒜 1 瓣; 薑 2 片; 蔥 1 根; 醬油 1⅓ 湯匙; 蠔油 ⅔ 湯匙; 糖 ¾ 茶匙; 米酒 ⅔ 湯匙; 烏醋 ⅓ 湯匙; 鹽 ¼ 茶匙; 白胡椒粉 ¼ 茶匙; 水 2⅔ 湯匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

平底鍋熱橄欖油爆香薑蔥蒜提鮮，加入烏魚子煎烤上色，調入醬油蠔油糖米酒烏醋水成汁，小火收乾濃稠，灑鹽白胡椒提味，最後淋香油增香。蒜薑蔥先爆香釋香氣，烏魚子中火短煎保嫩，汁料後加慢煮融合避免過乾。