薑蔥爆香茄子絞肉

Name: 薑蔥爆香茄子絞肉
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Ingredients: 絞肉 8 湯匙; 茄子 180 g (≈ 1 條); 橄欖油 1⅓ 湯匙; 蒜 1 瓣; 薑 1 片; 蔥 1 根; 醬油 1⅓ 湯匙; 蠔油 ⅔ 湯匙; 糖 ¾ 茶匙; 鹽 ⅓ 茶匙; 米酒 1⅓ 湯匙; 白胡椒粉 ¼ 茶匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

平底鍋熱橄欖油先爆香薑蒜蔥提味，加入絞肉快炒至變色散開，茄子後下快速翻炒吸汁入味，中段灑糖鹽白胡椒粉米酒調和醬油蠔油，火旺收汁上桌保持茄子軟嫩絞肉鮮彈。