蒜薑豬肉高麗菜炒蛋
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋高火熱橄欖油爆香薑蒜，加入預醃豬肉片快炒變色，放入雞蛋炒散成塊，高麗菜短炒保留脆口，調味醬油蠔油糖米酒鹽白胡椒，起鍋前灑蔥淋香油提香，控制各料烹時確保豬肉熟嫩蛋鬆脆菜脆。
食材
- 豬肉片6 片
- 高麗菜180 g (≈ ¼ 顆)
- 雞蛋60 g (≈ 1 顆)
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 薑1 片
- 蒜1 瓣
- 醬油1⅓ 湯匙
- 米酒1⅓ 湯匙
- 鹽¼ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 蠔油⅔ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 蔥1 根
- 香油1¼ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切蔥花、高麗菜切塊、豬肉片切薄片
- 2將豬肉片加入鹽、白胡椒粉、醬油、米酒醃製 5 分鐘
- 3平底鍋高火熱橄欖油 1 分鐘，加入薑片、蒜爆香 30 秒
- 4加入醃製後的豬肉片快炒 1 分 30 秒至變色
- 5加入雞蛋炒散成塊 45 秒
- 6加入高麗菜短炒 1 分鐘至斷生保留脆口
- 7加入蠔油、糖、醬油、米酒、鹽、白胡椒粉調味快炒均勻 30 秒
- 8起鍋前灑上蔥花淋香油拌勻起鍋
用你的食材，找到今天的料理靈感
免費下載，打開冰箱就能煮
