煎雞燉刈菜鮮湯
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油爆香蒜薑蔥後煎雞腿肉至金黃鎖汁，轉入湯鍋加水米酒蠔油鹽糖大火燒開轉小火燉軟雞肉，再加入甜刈菜煮至入味，最後淋香油起鍋提香，確保雞肉油亮鮮嫩甜刈菜脆口。
食材
- 雞腿肉180 g (≈ 1 塊)
- 甜刈菜120 g (≈ ¼ 株)
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 蒜2 瓣
- 薑2 片
- 蔥1 根
- 蠔油1⅓ 湯匙
- 鹽¾ 茶匙
- 糖¾ 茶匙
- 米酒1⅓ 湯匙
- 水180 ml
- 香油1¼ 茶匙
廚具
- 平底鍋
- 湯鍋
製作步驟
- 1將蒜切片、薑切片、蔥切蔥花、雞腿肉切塊、甜刈菜切段
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入蒜片薑片蔥花爆香 30 秒
- 3加入雞腿肉塊兩面煎 3 分鐘至金黃鎖汁
- 4湯鍋加入水米酒蠔油鹽糖及煎好的雞腿肉大火燒開 2 分鐘轉小火燉 15 分鐘至雞肉軟嫩
- 5加入甜刈菜煮 1 分鐘至入味
- 6淋上香油拌勻起鍋
用你的食材，找到今天的料理靈感
免費下載，打開冰箱就能煮
