薑蔥雞豆腐清湯

Name: 薑蔥雞豆腐清湯
Cook time: 21 min
Total time: 21 min
Ingredients: 豆腐 180 g (≈ ½ 塊); 雞胸肉 120 g (≈ ½ 塊); 水 600 ml; 薑 2 片; 蔥 1 根; 蒜 1 瓣; 蠔油 1⅓ 湯匙; 米酒 1⅓ 湯匙; 鹽 ¾ 茶匙; 糖 ⅓ 茶匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

湯鍋加水燒開後放入薑蔥蒜蠔油米酒鹽糖熬煮出清湯基底，再加入雞胸肉中火慢燉至軟嫩，最後放入豆腐輕燉定型，薑蔥蒜先長時間釋香，雞胸中段入鍋均勻受熱，豆腐末段短煮保嫩滑口感。