蒜香醬油煎雞蔥香白胡椒

Name: 蒜香醬油煎雞蔥香白胡椒
Cook time: 23 min
Total time: 23 min
Ingredients: 雞肉 100 g (≈ 3 塊); 鹽 ¼ 茶匙; 糖 ¼ 茶匙; 薑 1 片; 香油 ¼ 茶匙; 蔥 1 根; 米酒 ⅓ 湯匙; 蒜 1 瓣; 蠔油 ¼ 湯匙; 水 2⅔ 湯匙; 橄欖油 ⅓ 湯匙; 白胡椒粉 ¼ 茶匙; 醬油 ⅓ 湯匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

Marinate chicken with soy, rice wine, ginger, garlic, sugar and salt for flavor. Heat olive oil in 平底鍋, sear chicken until golden. Add remaining garlic and scallion near end; splash water and oyster sauce to glaze. Finish with white pepper and sesame oil off heat for aroma.

烹飪難度

烹飪時間

23 分鐘

食材

雞肉100 g (≈ 3 塊)
鹽¼ 茶匙
糖¼ 茶匙
薑1 片
香油¼ 茶匙
蔥1 根
米酒⅓ 湯匙
蒜1 瓣
蠔油¼ 湯匙
水2⅔ 湯匙
橄欖油⅓ 湯匙
白胡椒粉¼ 茶匙
醬油⅓ 湯匙

廚具

平底鍋

製作步驟

1將薑切片、蒜切末、蔥切蔥花、雞肉切塊
2將雞肉塊加入醬油、米酒、薑片、蒜末、糖、鹽、白胡椒粉醃製 15 分鐘
3平底鍋中火熱橄欖油 20 秒，放入醃製後的雞肉塊煎 2 分鐘至兩面金黃
4加入蒜末、蔥花炒香 30 秒
5加入水、蠔油以中小火煮 3 分鐘至醬汁微收
6關火後淋入香油拌勻

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