義式黑椒奶油煎雞腿
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋中火熱橄欖油奶油先軟化蔥蒜釋放香氣，雞腿肉裹雞蛋液入鍋兩面平煎至金黃酥脆，調製壽喜燒醬混黑胡椒粉起司粉鹽糖淋上收汁，奶香椒辣醬汁包裹雞肉同時起鍋提香，確保雞肉多汁不柴。
食材
- 雞腿肉180 g (≈ 1 塊)
- 雞蛋60 g (≈ 1 顆)
- 壽喜燒醬2⅔ 湯匙
- 黑胡椒粉¼ 茶匙
- 起司粉⅓ 湯匙
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 奶油⅔ 湯匙
- 蔥1 根
- 蒜1 瓣
- 鹽¼ 茶匙
- 糖¾ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將蔥切末、蒥切片
- 2平底鍋中火熱橄欖油奶油 45 秒，加入蔥蒜小火軟化釋放香氣 1 分 30 秒
- 3將雞腿肉切塊裹上雞蛋液
- 4加入裹雞蛋液的雞腿肉塊兩面平煎 4 分鐘至金黃酥脆
- 5將壽喜燒醬、黑胡椒粉、起司粉、鹽、糖混合淋上雞腿肉大火收汁 2 分鐘同時起鍋提香
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