清甜蝦仁蛋炒

Name: 清甜蝦仁蛋炒
Cook time: 6 min
Total time: 6 min
Ingredients: 蝦子 5 隻; 蛋 60 g (≈ 1 顆); 蔥 1 根; 薑 1 片; 蒜 1 瓣; 橄欖油 1⅓ 湯匙; 醬油 ⅔ 湯匙; 鹽 ¼ 茶匙; 糖 ¼ 茶匙; 香油 ¾ 茶匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

平底鍋熱橄欖油爆香薑蔥蒜快速釋放香氣，加入蝦子中火略炒變色變嫩，蛋液倒入輕炒成滑嫩蛋花，拌入蔥蒜與調味料均勻裹覆，最後淋香油起鍋提升清甜餘韻，依食材特性先硬後軟短時高溫炒勻。