米酒薑蔥豬蹄燉

Name: 米酒薑蔥豬蹄燉
Cook time: 67 min
Total time: 67 min
Ingredients: 豬蹄 240 g (≈ ½ 隻); 薑 4 片; 蔥 1 根; 米酒 4 湯匙; 糖 2 茶匙; 醬油 2⅔ 湯匙; 水 480 ml; 鹽 ¾ 茶匙; 蠔油 1⅓ 湯匙; 白胡椒粉 ¼ 茶匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

以湯鍋慢火薑蔥米酒醬油蠔油糖鹽白胡椒粉調底先汆燙豬蹄去腥後加入薑蔥爆香釋味接著倒入米酒糖水大火燒開轉小火長時間燉煮豬蹄至軟嫩入味白胡椒粉後灑增添溫潤香氣避免分批用鹽糖。