蒜薑蔥炒高麗菜玉米筍
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油爆香蒜薑蔥，加入紅蘿蔔玉米筍中火快炒至微軟，再加高麗菜拌炒脆嫩，灑米酒提香後調入蠔油醬油鹽糖白胡椒粉均勻裹勻，最後淋香油起鍋鎖鮮。
食材
- 高麗菜180 g (≈ ¼ 顆)
- 紅蘿蔔60 g (≈ ½ 根)
- 玉米筍5 根
- 橄欖油2⅔ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 蔥1 根
- 米酒1⅓ 湯匙
- 蠔油1⅓ 湯匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 糖¾ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 香油1¼ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將蒜切片、薑切片、蔥切蔥花、高麗菜切塊、紅蘿蔔切絲、玉米筍切段
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蒜、薑、蔥爆香 20 秒
- 3加入紅蘿蔔、玉米筍中火快炒 1 分鐘至微軟
- 4加入高麗菜拌炒 1 分 30 秒至脆嫩
- 5灑米酒提香 15 秒
- 6調入蠔油、醬油、鹽、糖、白胡椒粉均勻裹勻 30 秒
- 7淋香油拌勻起鍋
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