奶油高麗菜金針菇湯
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
湯鍋中以奶油橄欖油炒香蔥薑蒜香菇至軟香，加入水與高麗菜慢煮軟嫩釋出甜潤，再後段放入金針菇短煮維持脆口，全程以鹽黑胡椒調鮮成溫潤奶油蔬菜湯。
食材
- 高麗菜180 g (≈ ¼ 顆)
- 金針菇60 g (≈ ½ 包)
- 奶油⅓ 湯匙
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 水900 ml
- 鹽¾ 茶匙
- 黑胡椒粉¼ 茶匙
- 蔥1 根
- 蒜2 瓣
- 薑2 片
- 香菇3 朵
廚具
- 湯鍋
製作步驟
- 1將蔥切段、薑切片、蒜切片、香菇切片、高麗菜切大塊、金針菇切段
- 2湯鍋中小火熱奶油橄欖油 1 分鐘，加入蔥段薑片蒜片香菇片炒香 2 分鐘至軟香
- 3加入水與高麗菜大塊慢煮 15 分鐘至軟嫩
- 4加入金針菇段短煮 1 分鐘至熟脆
- 5加入鹽黑胡椒粉調味 30 秒拌勻成湯
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