台式酸甜泡菜豬肉煎餅

Name: 台式酸甜泡菜豬肉煎餅
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 豬肉片 5 片; 泡菜 4⅔ 湯匙; 白胡椒粉 ¼ 茶匙; 醬油 ⅔ 湯匙; 薑 1 片; 蒜 1 瓣; 烏醋 1⅓ 湯匙; 糖 1¼ 茶匙; 橄欖油 ⅔ 湯匙; 香油 ¾ 茶匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

先以醬油白胡椒粉醃製豬肉片入味，再平底鍋熱橄欖油爆香薑蒜，加入豬肉片煎至半熟金黃，拌入泡菜烏醋糖煎軟酸甜，持續中高火至豬肉香脆，最後淋香油起鍋鎖香。豬肉需充分煎脆，泡菜短時入鍋保脆酸，薑蒜先爆避免燒焦。