家常番茄炒蛋
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
以平底鍋熱橄欖油先爆香蒜薑蔥釋放香氣，加入雞蛋快速炒嫩形成柔滑基底，番茄後下炒至軟化釋汁，融入米酒水糖烏醋醬油蠔油鹽白胡椒粉調味滲入，番茄汁收乾後淋香油提鮮收尾，確保蛋嫩番茄多汁不柴。
食材
- 雞蛋60 g (≈ 1 顆)
- 番茄180 g (≈ 1 顆)
- 蔥1 根
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 蠔油⅓ 湯匙
- 香油¾ 茶匙
- 糖1¼ 茶匙
- 烏醋⅔ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 米酒1⅓ 湯匙
- 水4 湯匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將蒜切片、薑切絲、蔥切段
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入蒜薑蔥爆香 30 秒
- 3雞蛋打散加入平底鍋中火快速炒嫩 45 秒
- 4加入番茄切塊中火炒至軟化釋汁 1 分 30 秒
- 5加入米酒、水、糖、烏醋、醬油、蠔油、鹽、白胡椒粉中火調味 3 分鐘至番茄汁收乾
- 6淋上香油拌勻起鍋
用你的食材，找到今天的料理靈感
免費下載，打開冰箱就能煮
