蒜薑味增雞肉
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油先爆香薑蒜釋放香氣，加入雞肉中火快炒至八分熟變色，再倒入米酒醬油味增糖鹽調味燉煮軟嫩，最後撒蔥段拌炒起鍋淋香油提香，確保雞肉不老蔥脆香氣濃郁。
食材
- 雞肉120 g (≈ 3 塊)
- 味增⅔ 湯匙
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 蒜2 瓣
- 薑1 片
- 醬油1⅓ 湯匙
- 糖1¼ 茶匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 米酒1⅓ 湯匙
- 蔥1 根
- 香油¾ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切段、雞肉切塊
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入薑蒜爆香 30 秒
- 3加入雞肉塊中火快炒 2 分鐘至八分熟變色
- 4加入米酒、醬油、味增、糖、鹽調味，小火燉煮 8 分鐘至雞肉軟嫩
- 5加入蔥段拌炒 20 秒，淋上香油起鍋
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