米酒蠔油糖燉香菇青江菜
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
以湯鍋熱橄欖油爆香蒜薑起鍋提香，加入米酒蠔油糖醬油水調成濃郁甘甜醬汁，先放入香菇中火慢燉吸汁入味，再加青江菜短燉保持脆嫩，最後撒蔥白胡椒粉提鮮，確保醬香滲透蔬菜。
食材
- 香菇3 朵
- 青江菜120 g (≈ 2 株)
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 米酒1⅓ 湯匙
- 蠔油⅔ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 醬油⅓ 湯匙
- 水8 湯匙
- 蔥1 根
- 白胡椒粉¼ 茶匙
廚具
- 湯鍋
製作步驟
- 1將蒜切片、薑切片、蔥切蔥花、香菇切片、青江菜切段
- 2湯鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蒜片薑片爆香 45 秒
- 3加入米酒、蠔油、糖、醬油、水調成醬汁
- 4加入香菇片中火慢燉 2 分鐘吸汁入味
- 5加入青江菜段短燉 45 秒保持脆嫩
- 6撒上蔥花、白胡椒粉拌勻起鍋
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