日式番茄絞肉奶油湯

Name: 日式番茄絞肉奶油湯
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Ingredients: 番茄糊 3⅓ 湯匙; 奶油 ⅔ 湯匙; 絞肉 6⅔ 湯匙; 橄欖油 ⅔ 湯匙; 蒜 2 瓣; 水 360 ml; 蔥 1 根; 薑 1 片; 醬油 ⅓ 湯匙; 白胡椒粉 ¼ 茶匙; 米酒 1⅓ 湯匙; 鹽 ¼ 茶匙; 糖 ⅓ 茶匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

湯鍋融奶油橄欖油爆香薑蔥蒜，加入絞肉炒散定型後灑米酒驅腥，融入番茄糊熬煮成糊狀湯底，調入水擴大湯量，末段滴醬油白胡椒粉鹽糖平衡清甜鮮美，絞肉先中火短炒鎖汁，番茄糊中火慢熬釋放甜酸，蔥薑蒜先爆香釋香氣後續浸潤，整體柔和舒緩。