蒜香醬油清炒三蔬

Name: 蒜香醬油清炒三蔬
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 西芹 70 g (≈ 1 根); 番茄 70 g (≈ ½ 顆); 娃娃菜 50 g (≈ 1 顆); 蒜 1 瓣; 醬油 ⅓ 湯匙; 糖 ⅓ 茶匙; 橄欖油 ⅓ 湯匙; 蔥 1 根; 米酒 ⅓ 湯匙; 香油 ¾ 茶匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

Heat olive oil in flat pan, add sliced garlic and scallion whites to release fragrance, toss in celery, tomato and napa cabbage at staggered times so each vegetable keeps its texture, splash rice wine to lift fond, season with soy and sugar, finish with sesame oil and scallion greens for aroma.

烹飪難度

烹飪時間

5 分鐘

食材

西芹70 g (≈ 1 根)
番茄70 g (≈ ½ 顆)
娃娃菜50 g (≈ 1 顆)
蒜1 瓣
醬油⅓ 湯匙
糖⅓ 茶匙
橄欖油⅓ 湯匙
蔥1 根
米酒⅓ 湯匙
香油¾ 茶匙

廚具

平底鍋

製作步驟

1將西芹切段、番茄切塊、娃娃菜切大片、蒜切片、蔥切蔥花
2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，放入蒜片、蔥白爆香 15 秒
3加入西芹段炒 30 秒至微軟
4加入番茄塊拌炒 20 秒
5加入娃娃菜片大火快炒 25 秒至斷生
6淋入米酒去鍋底 10 秒，加入醬油、糖拌炒均勻
7淋入香油，撒上蔥花起鍋

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