蒜薑高麗菜熱狗快炒
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油爆香蒜薑，加入高麗菜快炒至脆嫩，再加大熱狗與金針菇短炒入味，調醬油蠔油米酒鹽糖白胡椒，水少許收汁，最後蔥香油起鍋提鮮。
食材
- 金針菇120 g (≈ ½ 包)
- 高麗菜180 g (≈ ¼ 顆)
- 大熱狗100 g (≈ 2 根)
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 醬油1⅓ 湯匙
- 蠔油⅔ 湯匙
- 米酒⅔ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 糖¾ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 水4 湯匙
- 蔥1 根
- 香油1¼ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將蒜切片、薑切片、蔥切蔥花、高麗菜切塊、金針菇切除根部撕開、大熱狗斜切片
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蒜片、薑片爆香 20 秒
- 3加入高麗菜塊大火快炒 1 分 30 秒至脆嫩
- 4加入大熱狗片、金針菇大火短炒 45 秒入味
- 5加入醬油、蠔油、米酒、鹽、糖、白胡椒粉、水拌勻大火收汁 1 分鐘
- 6淋上香油、加入蔥花拌勻起鍋
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