糖醋高麗菜炒豬肉片
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋先熱橄欖油，蒜薑低溫煸香，豬肉片入鍋煎至變色後取出；同一鍋下高麗菜、紅蘿蔔略炒，加入糖、烏醋、醬油、水、米酒、白胡椒粉、鹽，中小火慢煮讓菜蔬吸飽酸甜汁；待菜軟後回放豬肉片同煮收汁，最後灑蔥花、淋香油提香。
食材
- 高麗菜180 g (≈ ¼ 顆)
- 豬肉片4 片
- 紅蘿蔔50 g (≈ ½ 根)
- 橄欖油⅓ 湯匙
- 糖⅓ 茶匙
- 鹽¼ 茶匙
- 水2⅔ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 醬油⅓ 湯匙
- 米酒⅓ 湯匙
- 蔥1 根
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 烏醋⅓ 湯匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將高麗菜切大塊、紅蘿蔔切片、豬肉片切片、蒜切片、蔥切蔥花
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蒜片低溫煸香 20 秒
- 3加入豬肉片煎至變色 40 秒後取出
- 4同一平底鍋加入高麗菜塊、紅蘿蔔片略炒
- 5加入糖、烏醋、醬油、水、米酒、白胡椒粉、鹽中小火慢煮 5 分鐘讓菜蔬吸飽酸甜汁
- 6待菜軟後回放豬肉片同煮收汁 2 分鐘
- 7最後灑蔥花、淋橄欖油提香
用你的食材，找到今天的料理靈感
免費下載，打開冰箱就能煮
