香煎牛排蠔油空心菜蕃茄
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油煎牛排至兩面金黃香脆內裡多汁，撒鹽白胡椒粉調味；另熱平底鍋爆香薑蒜蔥，加入蕃茄略炒釋汁後放入空心菜快炒入味淋蠔油，起鍋灑香油提香，牛排與菜同時完成最佳口感。
食材
- 牛排180 g (≈ ½ 塊)
- 空心菜120 g (≈ ½ 把)
- 一顆蕃茄90 g (≈ ½ 個)
- 橄欖油2⅔ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 蔥1 根
- 蠔油1⅓ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 香油1¼ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將蒜切片、薑切片、蔥切蔥花、一顆蕃茄切塊、空心菜洗淨切段、牛排用刀背輕拍鬆弛
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，放入牛排兩面煎 2 分鐘至金黃香脆內裡多汁，撒鹽、白胡椒粉調味後取出
- 3平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入薑、蒜、蔥爆香 30 秒
- 4加入一顆蕃茄切塊略炒 45 秒釋汁
- 5放入空心菜快炒 1 分鐘入味淋蠔油，起鍋灑香油提香
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