蒜薑蔥炒帶子意粉
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平底鍋熱橄欖油先爆香蒜薑蔥釋放香氣加入帶子快速翻炒至半熟同時融入意粉米酒糖鹽白胡椒粉醬油水調成鮮鹹醬汁均勻裹覆最後淋香油起鍋提香帶子鮮嫩意粉吸汁最佳時機控制避免過熟
Ingredients
- 意粉120 g (≈ 1 份)
- 帶子5 顆
- 蒜2 瓣
- 薑1 片
- 蔥1 根
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 醬油1⅓ 湯匙
- 香油1¼ 茶匙
- 米酒1⅓ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 水4 湯匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切片、薑切片、蔥切蔥花
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入蒜、薑、蔥爆香 30 秒
- 3加入帶子快速翻炒 45 秒至半熟
- 4加入意粉、米酒、糖、鹽、白胡椒粉、醬油、水大火翻炒 1 分 30 秒至醬汁均勻裹覆意粉
- 5淋上香油拌勻起鍋
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