蒜薑蔥炒菠菜蛋
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平底鍋高溫熱橄欖油先爆香蒜薑蔥釋放香氣，加入洋蔥菠菜快炒至脆口，調味鹽蠔油白胡椒糖平衡風味，最後打入雞蛋快速炒勻起鍋淋香油提香，確保蔬菜脆蛋香。
Ingredients
- 洋蔥50 g (≈ 1 顆)
- 雞蛋60 g (≈ 1 顆)
- 菠菜50 g (≈ 1 把)
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 蔥1 根
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 鹽¼ 茶匙
- 蠔油⅓ 湯匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 糖¼ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切片、薑切片、蔥切蔥花、洋蔥切絲、菠菜切段
- 2平底鍋高溫熱橄欖油 45 秒，加入蒜片薑片蔥花爆香 30 秒至釋放香氣
- 3加入洋蔥絲菠菜段大火快炒 1 分鐘至脆口
- 4加入鹽蠔油白胡椒粉糖調味拌炒均勻
- 5打入雞蛋快速炒勻起鍋
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