蒜香油炒玉米筍
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平底鍋熱橄欖油先爆香蒜頭釋放蒜香，再加入玉米筍快炒至脆嫩，適時淋米酒與醬油鹽糖調味滲入，玉米筍斷生後灑白胡椒粉提味，最後滴香油起鍋鎖住脆嫩風味。
Ingredients
- 玉米筍15 根
- 蒜2 瓣
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 米酒⅔ 湯匙
- 醬油1⅓ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 糖¾ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 香油1¼ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜剁成蒜末
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蒜末爆香 20 秒至釋放蒜香
- 3加入玉米筍大火快炒 1 分 30 秒至脆嫩斷生
- 4淋入米酒、醬油、鹽、糖拌炒 30 秒均勻滲入
- 5灑入白胡椒粉提味拌勻
- 6滴入香油拌勻起鍋
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