蒜薑蟹肉花椰菜
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平底鍋熱橄欖油先爆香薑蔥蒜蒜頭釋放中式香氣，加入花椰菜快炒至微軟保持脆口感，再放入蟹肉棒輕翻保嫩，調入蠔油醬油鹽白胡椒粉糖均衡風味，最後淋香油起鍋提鮮。
Ingredients
- 蒜頭2 瓣
- 蟹肉棒3 條
- 花椰菜180 g (≈ ½ 顆)
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 薑1 片
- 蔥1 根
- 蒜1 瓣
- 蠔油1⅓ 湯匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 糖¾ 茶匙
- 香油1¼ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將薑切片、蔥切段、蒜切片、蒜頭切片
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入薑蔥蒜蒜頭爆香 45 秒至釋放中式香氣
- 3加入花椰菜大火快炒 1 分 30 秒至微軟保持脆口感
- 4加入蟹肉棒輕翻 20 秒保嫩
- 5調入蠔油、醬油、鹽、白胡椒粉、糖拌炒均勻 30 秒
- 6淋上香油拌勻起鍋
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