地中海酸甜蔬菜燉
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平底鍋熱橄欖油先爆香蒜蔥，快速加入青椒櫛瓜炒至微軟，融入蕃茄糖烏醋鹽水轉中火慢燉軟化蔬菜吸收酸甜，最後淋香油起鍋提鮮香。
Ingredients
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 蒜2 瓣
- 蔥1 根
- 青椒100 g (≈ ½ 個)
- 櫛瓜120 g (≈ ½ 條)
- 蕃茄180 g (≈ 1 顆)
- 烏醋1⅓ 湯匙
- 糖1¼ 茶匙
- 鹽¾ 茶匙
- 水4 湯匙
- 香油¾ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切片、蔥切段、青椒切塊、櫛瓜切半月片、蕃茄切塊
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入蒜、蔥爆香 30 秒
- 3加入青椒、櫛瓜大火快炒 1 分 30 秒至微軟
- 4加入蕃茄、糖、烏醋、鹽、水轉中火慢燉 7 分鐘至蔬菜軟化吸收酸甜
- 5淋上香油拌勻起鍋
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