蒜薑雞肉高麗菜炒蛋
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平底鍋熱橄欖油爆香蒜薑蔥白胡椒粉，迅速加入雞肉炒至變色，放入雞蛋和高麗菜快炒保持脆嫩，最後調入蠔油鹽糖淋香油起鍋提鮮，確保雞肉嫩滑高麗菜脆口。
Ingredients
- 雞肉120 g (≈ 3 塊)
- 高麗菜140 g (≈ 1 顆)
- 雞蛋60 g (≈ 1 顆)
- 蒜2 瓣
- 薑1 片
- 蔥1 根
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 蠔油1⅓ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 香油1¼ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切片、薑切片、蔥切蔥花、高麗菜切塊、雞肉切塊
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蒜、薑、蔥、白胡椒粉爆香 45 秒
- 3加入雞肉塊大火快炒 1 分 30 秒至變色
- 4加入雞蛋、高麗菜大火快炒 2 分鐘至高麗菜斷生
- 5加入蠔油、鹽、糖拌炒均勻
- 6淋上香油拌勻起鍋
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