蒜薑蔥醋糖爽脆白菜
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平底鍋中火熱橄欖油先爆香蒜薑蔥釋放香氣，加入大白菜快速翻炒至微軟，調入烏醋糖蠔油米酒醬油鹽白胡椒粉平衡酸甜微辣，維持白菜爽脆口感，最後起鍋淋香油提鮮。
Ingredients
- 大白菜240 g (≈ ¼ 顆)
- 蒜2 瓣
- 薑2 片
- 蔥1 根
- 橄欖油2⅔ 湯匙
- 烏醋1⅓ 湯匙
- 糖1¼ 茶匙
- 蠔油1⅓ 湯匙
- 米酒1⅓ 湯匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 香油1¼ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切蔥花、大白菜切大塊
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入薑蒜蔥爆香 30 秒
- 3加入大白菜快速翻炒 1 分 15 秒至微軟
- 4調入烏醋糖蠔油米酒醬油鹽白胡椒粉拌炒均勻 45 秒
- 5起鍋淋上香油提鮮
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