薑蔥米酒雞蛋玉米湯
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湯鍋加水燒開，先放入雞胸肉薑片慢燉至軟嫩，再加入玉米粒與蔥段煮至入味，調味後淋米酒提鮮溫潤，最後打入雞蛋成蛋花增添滑嫩口感，滴香油收尾。
Ingredients
- 玉米粒6⅔ 湯匙
- 雞蛋60 g (≈ 1 顆)
- 雞胸肉100 g (≈ ½ 塊)
- 薑1 片
- 蔥1 根
- 米酒1⅓ 湯匙
- 水960 ml
- 鹽¾ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 香油¾ 茶匙
Cookware
- 湯鍋
Steps
- 1將薑切片、蔥切段、雞胸肉切塊
- 2湯鍋加水大火燒開 3 分鐘，放入雞胸肉塊與薑片轉小火慢燉 10 分鐘
- 3加入玉米粒與蔥段煮 2 分鐘
- 4加入鹽、白胡椒粉調味 30 秒
- 5淋入米酒提鮮 15 秒
- 6打入雞蛋攪拌成蛋花 20 秒
- 7滴入香油拌勻起鍋
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