蒜香醬油炒豬肉豆腐
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平底鍋熱橄欖油，先爆香蒜薑，再下豬肉片大火快炒至變色，依序加入金針菇、豆腐塊；淋入醬油、糖、烏醋、米酒調味，撒白胡椒粉、鹽，煮至入味；最後關火淋香油、撒蔥花提香即可。
Ingredients
- 豬肉片5 片
- 金針菇60 g (≈ ½ 包)
- 豆腐100 g (≈ ½ 塊)
- 橄欖油⅓ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 醬油⅓ 湯匙
- 糖⅓ 茶匙
- 烏醋⅓ 湯匙
- 米酒⅓ 湯匙
- 香油¼ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 鹽¼ 茶匙
- 水2⅔ 湯匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切片、薑切片、豬肉片切片、金針菇切段、豆腐切塊
- 2平底鍋中火熱橄欖油 25 秒，加入蒜片、薑片爆香 25 秒
- 3加入豬肉片大火快炒 30 秒至變色
- 4加入金針菇段、豆腐塊拌炒 30 秒
- 5淋入醬油、糖、烏醋、米酒、白胡椒粉、鹽、水煮滾 2 分鐘至入味
- 6關火淋香油拌勻即可
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