豬肉煎照燒
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平底鍋熱橄欖油先煎豬肉片兩面至焦香，加入蔥爆香提味，再淋醬油水與白胡椒粉鹽調味收汁，豬肉片需中火快速煎熟，水於收汁時短暫熬煮避免過乾，蔥末段短炒保脆口感。
Ingredients
- 豬肉片5 片
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 醬油1⅓ 湯匙
- 水2⅔ 湯匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 鹽¼ 茶匙
- 蔥1 根
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蔥切末、豬肉片切薄片
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入豬肉片兩面煎 1 分 30 秒至焦香
- 3加入蔥末中火爆香 30 秒
- 4淋上醬油、水、白胡椒粉、鹽調味大火收汁 1 分鐘
- 5短暫熬煮 45 秒至汁收乾起鍋
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