醬汁牛肉蓋飯
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先以橄欖油微熱平底鍋，放入牛肉片小火煸至變色，加入糖、醬油、水，緩緩收汁，撒白胡椒粉提香；青菜最後入鍋同煮片刻，維持脆嫩；最後將汁水淋在白飯上即成。
Ingredients
- 牛肉片4 片
- 青菜100 g (≈ ½ 把)
- 白飯100 g (≈ ½ 碗)
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 水2⅔ 湯匙
- 鹽¼ 茶匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 橄欖油⅓ 湯匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將青菜切適口大小
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，放入牛肉片小火煸至變色 2 分鐘
- 3加入糖、醬油、水，以小火收汁 5 分鐘，撒白胡椒粉提香
- 4加入青菜同煮片刻至脆嫩
- 5將汁水淋在白飯上
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