蒜薑蔥蠔油荷蘭豆
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平底鍋熱橄欖油先爆香蒜薑蔥釋放濃郁香氣，加入荷蘭豆快炒至斷生脆嫩，再倒米酒蠔油醬油糖白胡椒粉調味裹勻，最後淋香油起鍋鎖住鹹鮮汁汁風味，荷蘭豆短時高溫炒確保脆口。
Ingredients
- 荷蘭豆60 片
- 米酒1⅓ 湯匙
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 香油1¼ 茶匙
- 薑1 片
- 醬油⅓ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 蔥1 根
- 蠔油⅔ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切蔥花、荷蘭豆去筋對半切開
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入薑蒜蔥爆香 30 秒
- 3加入荷蘭豆大火快炒 1 分鐘至斷生脆嫩
- 4倒入米酒蠔油醬油糖白胡椒粉調味大火快炒裹勻 45 秒
- 5淋上香油拌勻起鍋
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