薑蔥雞蛋空心菜清湯
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湯鍋加水燒開，先放入雞肉片與雞蛋煮熟定型，加入薑蒜蔥熬出鮮甜薑蔥香，再調鹽糖白胡椒粉平衡風味，最後放入空心菜短煮保脆嫩口感，形成清澈鮮甜家常湯品。
Ingredients
- 雞肉片3 片
- 雞蛋60 g (≈ 1 顆)
- 空心菜50 g (≈ 1 把)
- 薑1 片
- 蔥1 根
- 鹽¾ 茶匙
- 水600 ml
- 糖¼ 茶匙
- 蒜2 瓣
- 白胡椒粉¼ 茶匙
Cookware
- 湯鍋
Steps
- 1湯鍋加入水大火燒開 5 分鐘
- 2加入雞肉片與雞蛋煮至雞蛋定型 2 分鐘
- 3加入薑、蒜、蔥小火熬煮 8 分鐘
- 4加入鹽、糖、白胡椒粉攪拌調味
- 5加入空心菜大火短煮 45 秒至斷生起鍋
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