薑蔥杏鮑菇辣椒清湯
This recipe is AI-generated. Adjust based on your actual situation.
湯鍋中先以薑蔥蒜低溫爆香釋放基底香氣，加入水米酒鹽糖醬油蠔油白胡椒粉大火燒開轉小火慢燉杏鮑菇至軟嫩入味，最後放入剝皮辣椒短燉保脆辣，起鍋淋香油提鮮鎖汁。
Ingredients
- 杏鮑菇180 g (≈ 2 根)
- 剝皮辣椒4 條
- 薑2 片
- 蔥1 根
- 蒜2 瓣
- 米酒1⅓ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 糖¾ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 醬油1⅓ 湯匙
- 蠔油⅔ 湯匙
- 水240 ml
- 香油1¼ 茶匙
Cookware
- 湯鍋
Steps
- 1將薑切片、蒥切段、蒜拍碎
- 2湯鍋中小火熱油 45 秒，加入薑片、蔥段、蒜爆香 1 分鐘
- 3加入水、米酒、鹽、糖、白胡椒粉、醬油、蠔油大火燒開 2 分鐘，轉小火加入杏鮑菇慢燉 8 分鐘至軟嫩入味
- 4加入剝皮辣椒短燉 1 分鐘保脆辣
- 5淋上香油拌勻起鍋
Turn your ingredients into meal ideas
Free download — cook with what you already have
