蒜香蛋花玉米炒飯
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平底鍋熱橄欖油爆香蒜蔥，迅速中火炒散雞蛋成香脆蛋花，加入玉米短炒至脆嫩，再拌入飯粒翻炒至鬆軟吸收香氣，最後淋醬油蠔油白胡椒粉糖調味，確保蛋玉米先熟飯後入避免過軟。
Ingredients
- 飯180 g (≈ 1 碗)
- 雞蛋60 g (≈ 1 顆)
- 玉米40 g (≈ 1 根)
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 蔥1 根
- 醬油1⅓ 湯匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 蠔油⅓ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切末、蔥切蔥花、玉米切丁
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入蒜、蔥爆香 30 秒
- 3加入雞蛋中火迅速炒散 25 秒成香脆蛋花
- 4加入玉米中火短炒 35 秒至脆嫩
- 5加入飯粒中火翻炒 1 分 30 秒至鬆軟吸收香氣
- 6淋上醬油、蠔油、白胡椒粉、糖拌勻起鍋
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