蒜香蠔油白胡椒炒雞胸
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平底鍋高溫熱橄欖油，先爆香蒜薑蔥提蒜香蠔油白胡椒辣鮮，加入雞胸肉快炒至變色，拌入豆腐金針菇短炒保持脆嫩，最後淋米酒糖醬油起鍋鎖汁。
Ingredients
- 雞胸肉120 g (≈ ½ 塊)
- 金針菇60 g (≈ ½ 包)
- 豆腐100 g (≈ ½ 塊)
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 蔥1 根
- 蠔油1⅓ 湯匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 米酒1⅓ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切片、薑切片、蔥切蔥花、雞胸肉切塊、豆腐切塊、金針菇切段
- 2平底鍋高溫熱橄欖油 45 秒，加入蒜片薑片蔥花爆香 20 秒提香
- 3加入蒜香蠔油白胡椒粉拌炒均勻 15 秒
- 4加入雞胸肉塊快炒 1 分 30 秒至變色
- 5拌入豆腐塊金針菇短炒 45 秒保持脆嫩
- 6淋上米酒糖醬油大火快炒 30 秒鎖汁起鍋
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