橄欖油黑胡椒煎蔬起司豆腐
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以平底鍋熱橄欖油爆香黑胡椒粉，加入高麗菜快速煎脆增添口感，再放入櫛瓜豆腐中火煎至嫩滑，最後灑上起司鹽調味融烤至奶香溢出，確保脆嫩層次分明。
Ingredients
- 豆腐120 g (≈ ½ 塊)
- 高麗菜100 g (≈ 1 顆)
- 櫛瓜100 g (≈ ½ 條)
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 黑胡椒粉¼ 茶匙
- 起司1 片
- 鹽¼ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入黑胡椒粉爆香 20 秒
- 2將高麗菜切絲加入平底鍋大火快速煎脆 1 分 30 秒
- 3將櫛瓜切半月片、豆腐切大塊加入平底鍋中火煎 4 分鐘至嫩滑
- 4灑上起司、鹽中火融烤 2 分鐘至奶香溢出
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