薑蒜蔥香馬鈴薯
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平底鍋高溫熱橄欖油先爆香薑蒜蔥釋放香氣，加入馬鈴薯條快炒至微金黃脆嫩，灑入鹽糖白胡椒粉醬油均勻裹勻入味，最後淋香油起鍋提香，確保馬鈴薯脆嫩不碎。
Ingredients
- 馬鈴薯240 g (≈ 1½ 顆)
- 薑1 片
- 蒜1 瓣
- 蔥1 根
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 糖¾ 茶匙
- 醬油1⅓ 湯匙
- 香油1¼ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將馬鈴薯切成粗條、薑切片、蒜拍碎、蔥切蔥花
- 2平底鍋高溫熱橄欖油 45 秒，加入薑片、蒜、蔥花爆香 30 秒至釋放香氣
- 3加入馬鈴薯條大火快炒 4 分鐘至微金黃脆嫩
- 4灑入鹽、糖、白胡椒粉、醬油均勻裹勻入味 20 秒
- 5淋上香油拌勻起鍋
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