蒜香蔥爆蝦仁油麵
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平底鍋高溫熱橄欖油先爆香蒜末與洋蔥至脆甜，再加入蝦子快炒至彈牙，拌入油麵以醬油糖鹽白胡椒粉調味均勻，最後撒蔥花起鍋提鮮脆香氣，控制各食材短時高溫避免過熟。
Ingredients
- 蝦子5 隻
- 洋蔥60 g (≈ 1 顆)
- 油麵180 g (≈ 1 份)
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 蒜2 瓣
- 蔥1 根
- 醬油1⅓ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切末、洋蔥切絲、蝦子洗淨瀝乾、油麵煮熟瀝乾備用、蔥切蔥花
- 2平底鍋高溫熱橄欖油 30 秒，加入蒜末與洋蔥絲爆香 1 分鐘至脆甜
- 3加入蝦子大火快炒 45 秒至彈牙
- 4加入油麵、醬油、糖、鹽、白胡椒粉大火拌炒 1 分 30 秒均勻
- 5撒上蔥花拌勻起鍋
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