橄欖油煎蛋香
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平底鍋中橄欖油先暖熱，蒜片入鍋爆香後打入雞蛋，待蛋邊微焦時撒鹽、白胡椒粉，最後淋醬油、糖與水蓋鍋短蒸，保留蛋香與焦香。
Ingredients
- 雞蛋120 g (≈ 2 顆)
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 鹽¼ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 醬油⅓ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 水1⅓ 湯匙
Cookware
- 平底鍋
Steps
- 1將蒜切片
- 2平底鍋中火熱橄欖油 20 秒，加入蒜片爆香 10 秒
- 3打入雞蛋，煎至蛋邊微焦 30 秒
- 4撒入鹽、白胡椒粉
- 5淋入醬油、糖、水，蓋鍋短蒸 45 秒
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